大根のえびと貝柱のあんかけ
大根半分
オーカーダシ2袋を600mlのお湯でといたもの
貝柱 適量
えび 適量
薄口しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ1
みず 200ml
白だし 大さじ2
酒 大さじ1
水溶き片栗粉
①大根、貝柱、えびを食べやすい大きさにカットします
②鍋にやじまのお出汁、薄口しょうゆ、みりんを入れ大根が柔らかくなるまで煮る
③別の鍋に白だし、みず、酒を入れひと煮立ちさせてから、えび、貝柱を入れて、火が通るまで煮る
④水溶き片栗粉を加えとろみがついたら盛り付けて完成
名古屋天ぷらやじま。
2022年10月22日
本日特別コースのお客様‼️新さんまを贅沢に‼️お刺身、炙り、塩焼き、香梅揚げ一本のさんまを4種類の食べ方で提供しました‼️ 欲張りな方に